Gastronómia | Online magazín CEU

Ako upiecť chlieb s chia semienkami

Naučte sa, ako upiecť chlieb s chia semienkami. Pečenie chleba doma umožňuje nielen kontrolu nad zložkami, ale aj skvelú príležitosť na pridanie zdraviu prospešných prvkov, ako sú napríklad semienka chia. Tieto drobné semienka sú nutričnou silou plnou antioxidantov, vlákniny, bielkovín a omega-3 mastných kyselín. Začlenenie chia semienok do pečenia chleba je inteligentná a jednoduchá metóda, ako tieto dôležité živiny zaradiť do svojho jedálnička.

Dnešný,domáci, čerstvý chlebík s ľanovými semienkami - Mňamky-Recepty.sk — Naučte sa, ako upiecť chlieb s chia semienkami – takýto chlieb je nielen zdravý, ale aj chutný.

Pri pečení chleba so semienkami chia ich môžete buď priamo primiešať do cesta, alebo ich najprv namočiť. Ak semienka pridávate priamo, jednoducho ich vmiešajte do suchých ingrediencií pred ich spojením s mokrými ingredienciami. Ak chcete chia semienka namočiť, zmiešajte ich s vodou a nechajte asi pätnásť minút odstáť. To pomáha semienkam expandovať a vytvoriť gélovú konzistenciu, čo podporuje jemnejší a vlhkejší chlieb. Časť tekutiny v recepte môžete nahradiť gélom z chia semien bez toho, aby sa výrazne zmenila chuť. Takže keď budete nabudúce piecť chlieb, zvážte pridanie semienok chia. Výsledok bude nielen dobre chutiť, ale bude mať aj extra výživný punc, ktorý posilní vaše celkové zdravie a pohodu. Chlieb s chia semienkami môže byť skvelým spôsobom, ako vám a vašej rodine pomôcť stravovať sa zdravšie bez toho, aby ste sa vzdali chuti a pôžitku.

Sprievodca krok za krokom – ako upiecť chlieb z chia semienok

Pečenie chleba z chia semienok je jednoduchý proces, ktorý zvládne každý. Najprv si zhromaždite všetky potrebné ingrediencie: 3 šálky celozrnnej múky, 1/3 šálky chia semienok, lyžicu prášku do pečiva, lyžičku soli, 2 lyžice medu, 1 a 1/2 šálky vody a 2 lyžice olivového oleja. Keď máte všetky prísady pripravené, predhrejte rúru na 190 °C (375 °F). Začnite zmiešaním suchých prísad (múka, chia semienka, prášok do pečiva a soľ) vo veľkej miske. Potom v samostatnej miske zmiešajte mokré prísady (vodu, med a olivový olej). Spojte obe sady ingrediencií a postupne vmiešajte mokrú zmes do suchej, kým nevznikne cesto. Po úplnom premiešaní vložte cesto do vyloženej formy na chlieb. Formu vložte do predhriatej rúry a nechajte piecť približne 40-45 minút alebo kým vrch nezíska zlatohnedú farbu. Počas pečenia sa semienka chia rozvonia a dodajú chlebu jedinečnú štruktúru a zároveň zvýšia jeho výživový profil. Po upečení nechajte chlieb pred krájaním vychladnúť. Teraz máte svoj domáci, zdravý chlieb s chia semienkami pripravený na vychutnanie.…

Moravské koláče sú vôňou detstva

V našom živote sú veci, ktoré nám vždy pripomínajú naše detstvo a vďaka ktorým sa dokážeme preniesť aspoň na chvíľku v čase. Medzi ne patrí napríklad znelka rozprávky, vôňa sladkého šampónu, či chuť priam božských koláčov, medzi ktoré patria aj moravské koláče. Pretože existujú sladké jedla, ktorým majú problém odolať aj ti najzarytejší zástancovia diét, je to dôkaz ich výnimočnosti. Sú to sladučké, voňavé a mäkučké koláče a sladké jedlá, ktoré sú súčasťou tradičnej slovenskej gastronómie. Okrem moravských koláčov klasickú tradičnú sladkú kuchyňu tvoria aj šúľance, pečené alebo parené buchty, dukátové buchtičky, záviny či žemľovka. Hoci sú ich recepty staré niekoľko desaťročí, ich chuť vás nikdy neomrzí.

Tradícia, ktorá chutí

Moravské koláče z chutného cesta — Príprava moravských koláčov

Je to jedlo, ktoré majú radi asi všetky generácie, vhodné v ktorúkoľvek hodinu dňa, či už na raňajky, desiatu, olovrant, alebo neskorú večeru. Základom je kvalitný recept. V súčasnosti nájdete niekoľko verzií rôznych receptov či už na internete, v tradičných kuchárskych knihách alebo ho máte ako rodinné dedičstvo od svojej starej mamy, taký ktorý je overený a pre vás výnimočný. Základom vydareného mäkučkého moravského koláča sú okrem správneho receptu aj kvalitné ingrediencie. Pretože nie je múka ako múka. No a potom ostáva ešte chuť a radosť do pečenia, či už sami, s manželom, alebo s najmenšími pomocníkmi. Pri výrobe moravských koláčov môžete obmieňať ich plnku, podľa toho akú máte radi alebo čo vám špajza v danej chvíli ponúka. Medzi najčastejšie plnky patrí orechová, maková, tvarohová či lekvárová, alebo ich kombinácie. Každá šikovná gazdinka si svoje moravské koláče prispôsobí chutiam nedočkavých konzumentov. Ich veľkosť vytvaruje tak, aby akurát padli do detskej rúčky, alebo urobí zopár aj väčších, aby sa potešil aj manžel. Samozrejme tak ako všetky koláče, aj moravské koláče sú najchutnejšie keď sú ešte teplé, čerstvo vytiahnuté z pece. Vtedy sú mäkučké ako obláčik, voňavé ako sladkosť a chutné tak, že je nevyhnutné vynaložiť veľmi veľa úsilia, aby ste ich nezjedli, ešte kým sú horúce, aby vám potom nebolo ťažko na brušku.

Dobrý recept je polovica úspechu

Moravské koláče majú určite svoje miesto v kuchyni každej poriadnej gazdinky, ktorá veľmi rada okrem polievky či mäsitého jedla poteší a ulahodí sladkým chutiam svojej rodinky. V prípade, že sa vám začali zbiehať slinky alebo si chcete rozšíriť zbierku svojich sladkých receptov odporúčame vám navštíviť internetovú stránku https://www.sweet-family.sk/.…

Otevření restaurace je náročný proces, ale základem je nenechat se odradit

Přestože podnikání v gastrosektoru není v současné době procházkou růžovou zahradou, ale pro mnohé je stále otevření restaurace je sen, který si chtějí naplnit. Pokud byste se nepokusili tento sen naplnit, možná časem byste toho litovali. Pokud si myslíte, že vaše restaurace bude mít potenciál, zakryje díru v trhu, a to například bude dostupná pro lidi, bude se nacházet někde, kde v okolí žádná restaurace není. Důvodem, proč otevřít restauraci, může být také nabídka specifického jídla, specifické kuchyně nebo chcete oslovit jen některou skupinu lidí. V takovém případě se určitě nenechte odradit a otevření restaurace může být skvělý nápad.

Víte, co všechno musíte vyřídit?

Přípravy na otevření restaurace — Administrativa k otevření restaurace

Otevření restaurace je den, na který možná čekáte a neumíte se už dočkat. Avšak tomuto dni předchází velmi důležitá příprava a samozřejmostí je i vyřízení všech potřebných náležitostí. Základem je vyřídit si živnostenský list a tedy ohlásit začátek podnikání na živnostenském úřadě a samozřejmě nevynechejte ani daňový úřad. Při vybavení živnosti budete dokládat, že máte způsobilost podnikat v gastro sektoru, tedy že máte patřičné vzdělání nebo požadovanou praxi. Bez vybavení živnosti nestupte k otevření restaurace, protože vám hrozí i pokuta. Před tím než přijde den, kdy nastane otevření restaurace, oslovte také úřad veřejného zdravotnictví, který se nachází v okolí vašeho provozu. I od nich potřebujete povolení k podnikání. Bez kladného souhlasu z regionálního úřadu veřejného zdravotnictví nemůžete otevření restaurace zahájit. Základním dokumentem, který je třeba vypracovat je podnikatelský plán, který vám pomůže při začátcích podnikání a zároveň jej mohou vyžadovat vaši investoři nebo banka, pokud žádáte podnikatelský úvěr. otevření restaurace není možné, pokud nemáte vypracovaný reklamační řád, provozní řád, požární řád. Když už máte najaté i zaměstnance, kteří budou pracovat, budou muset absolvovat různá školení, jako například školení o bezpečnosti při práci a ochrany zdraví. Toto jsou ty nepříjemnější části, pokud uvažujete o zahájení podnikání v gastro sektoru. Těmi příjemnějšími jsou samozřejmě zařizování restaurace, výběr pracovníků, sestavování menu a nápojového lístku. Chcete-li se dozvědět více o otevření restaurace, navštivte webovou stránku http://www.ikelp.cz. a získejte všechny potřebné informace na jednom místě. Nenechte se odradit papírovačkami a jděte si za svým snem – snem o vlastní restauraci.…

Glutaman sodný sa vyskytuje v mnohých potravinách a prijímame ho skoro každý deň!

V dnešnej dobe si mnohí dávajú nesmierne pozor pri tom, čo nakupujú a aké potraviny si dávajú počas nákupu do svojich nákupných košíkov. Mnohí sa doslova stránia práve látky, akou je glutaman sodný. V tomto prípade je však nesmierne ťažké sa tejto látke vyvarovať, pretože sa glutaman sodný nachádza skoro vo všetkom, čo dnes prijímame. V nasledujúcom článku si povieme bližšie informácie o tejto látky a hlavne pravdu o tom, či je bezpečný alebo naopak nebezpečný pre naše telo.

Kde je pravda?

Glutaman sodný a jeho stráviteľnosť — Pravda o glutamane sodnom

Mnohí odborníci tvrdia, že nie je potrebné mať z látky, akou je glutaman sodný žiadne obavy. Glutaman sodný v tomto prípade nepredstavuje nebezpečenstvo alebo pohoršenie nášho zdravia. Obavy nie sú teda na mieste, hlavne na základe toho, že naše telo dokáže glutaman sodný perfektne metabolizovať, resp. spracovať tak, že naozaj nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo. Po následnom metabolickom procese, dokáže naše telo glutaman sodný bez akýchkoľvek problémov vylúčiť. V tomto prípade platí pravda pravdúca, aj napriek tomu, že dokážeme túto látku bez problémov spracovať, nie je vhodné to, aby sme zvyšovali, resp. prekračovali jeho príjem. Toto pravidlo však platí pri mnohých iných látkach, ktoré prijímame. Aj pri tej najzdravšej látke dokáže jej presýtenie nášmu telu nepekne uškodiť. Vo všetko platí pravidlo, všetko s mierou. Práve preto glutaman sodný, ktorý prijímame v potravinách, ktoré sú pre nás voľne dostupné, nepredstavuje riziko. V tomto prípade je táto látka v potravinách obsiahnutá presne v takých množstvách, ktoré sú pre nás a náš ľudský organizmus naozaj ľahko stráviteľný a spracovateľný. V tomto prípade sa naozaj nemusíte zaťažovať zbytočným čítaním etikiet, či nie sú prekročené hodnoty glutamanu. Glutaman sodný je obsiahnutý napríklad v paradajkách, v cesnaku a v mnohých iných potravinách, ktoré bežne nakupujeme a taktiež aj veľmi často a ani nám to nepríde. Jeho obsah môžeme nájsť aj napríklad v mlieku, bez ktorého si mnohí z nás nedokážu predstaviť ani deň. Pokiaľ vás látka, akou je glutaman sodný naozaj zaujíma, určite by ste si mali o ňom prečítať viac na internetovej stránke https://spolukstolu.podravka.sk/, kde nájdete naozaj zaujímavé informácie, ktoré vás budú určite zaujímať.…

Kvalitná reštaurácia potrebuje kvalitný reštauračný systém!

V súčasnosti je nesmierne dôležité, aby ste sa o svoje podnikanie naozaj starali a aby ste sa snažili aby vaše podnikanie neustále napredovalo a stávalo sa lepším. Pokiaľ ste majiteľom reštaurácie, je nesmierne dôležitý naozaj kvalitný reštauračný systém, ktorý dokáže zabezpečiť naozaj kvalitný chod reštaurácie. Reštauračný systém predstavuje niekoľko technických záležitostí, ktoré dokážu urobiť vašu reštauráciu perspektívnou.

Reštauračný systém tu je nato, aby boli splnené všetky požiadavky

Restauracny system v počítači — Požiadavky na reštauračný systém

V prípade podnikania v oblasti gastronómie existuje nespočetne veľa vecí, na ktoré musíte neustále myslieť. Reštauračný systém predstavuje systém, ktorý spĺňa niekoľko vecí nato, aby celá reštaurácia dostatočne fungovala a v mnohých prípadoch na maximum. Jednou z vecí, ktorú reštauračný systém ponúka je dokonalý prehľad o tom, čo máte a čo na druhej strane nemáte na sklade. Reštauračný systém vám dokáže maximálne pomôcť napríklad pri inventúrach, kedy budú jednotlivo počty a zapisovanie stokrát jednoduchšie a hlavne rýchlejšie. Vďaka tomuto systému budeme mať dostatočný prehľad o svojom tovare, ktorý sa nachádza vo vašom sklade a budete dostatočne v predstihu vedieť to, čo je potrebné zaobstarať niektoré položky, ktoré musia byť vo vašej reštaurácii prítomné. Reštauračný systém je úzko spätý aj s elektronikou, ktorá nielenže spestrí ale hlavne zlepší celý chod reštaurácie. V prípade čašníkov a ostatného personálu, musíte myslieť na ich uľahčenie práce. V tomto prípade sa v súčasnosti využívajú dotykové pokladne a prístroje, podobné smartfónom. Týmito vymoženosťami dokáže obsluhujúci personál zadať objednávku rovno od stola, kedy sa daná objednávka ukáže v kuchyni, kedy sú upovedomení aj kuchári. V týchto prístrojoch má personál celý jedálny a nápojový lístok, kedy môže dostatočne poradiť svojim zákazníkom. V tomto prípade uľahčíte prácu čašníkom a hlavne, pozdvihnete úroveň celému podniku. Reštauračný systém tým pádom patrí medzi neodmysliteľné súčasti reštaurácie, kedy máte vy a váš personál všetko pod kontrolou. Vďaka tomuto systému môžete plne dôverovať svojmu tímu aj vtedy, keď sa v danej reštaurácii momentálne nenachádzate. Pokiaľ túžite a hľadáte naozaj kvalitný reštauračný systém, určite by ste mali nazrieť na internetovú stránku http://www.ikelp.sk/blog/, kde nájdete všetky potrebné informácie, ktoré určite musíte vedieť. Verte, že reštauračný systém vám dokáže vám a vašej reštaurácii maximálne pomôcť, kedy sa môžete tešiť z úspešného podnikania.…

Na aké spôsoby sa dá pripraviť kuracie mäso?

Kuracina je medzi Európanmi mimoriadne obľúbeným mäsom, preto sa nie je čomu čudovať, že ho konzumujeme vo veľkom. Kuracie mäso okrem toho, že je chutné, je aj skutočne výživné. Vyhľadávajú ho hlavne športovci, pretože vďaka vysokému obsahu bielkovín pomáha budovať svaly a tiež napomáha k ich regenerácii. Tento druh mäsa by rozhodne nemal chýbať na tanieri ani malým deťom, no tiež dospelým, ktorí sa snažia zhodiť nejaké to kilo. Kuracina, najmä kuracie prsia sú veľmi chudé a dajú na pripraviť na milión spôsobov. Prečítajte si, ako kuracie mäso pripraviť rýchlo, jednoducho a zdravo.

Z kuraciny sa dá pripraviť všetko od perkeltu až po šaláty

Kuracie mäso do šalátu aj k ryži — Šaláty aj pizza s kuracím mäsom

Presne tak! Kuracie mäso je totiž možné použiť takmer do všetkých mäsových receptov. Častokrát ho v receptoch využívame ako náhradu iného druhu mäsa, ktoré sa nám zdá príliš mastné, alebo ho len jednoducho neobľubujeme. Chcete si pripraviť váš obľúbený perkelt? Alebo máte chuť na soté na čínsky spôsob? Kuracina v týchto receptoch rozhodne nesmie chýbať. Je tiež neoddeliteľnou súčasťou rôznych moderných sendvičov či šalátov. Predstavte si plnenú bagetu s domácim dresingom, šalátom z čerstvej zeleniny a nakoniec s kúskami grilovaných kuracích pŕs. Nám sa už slinky zbiehajú, a čo vám? Šaláty s kuracím mäsom odporúčame pripravovať vždy čerstvé. Domáci dresing samozrejme nesmie chýbať. Takéto šaláty je možné pripraviť na milión spôsobov a vždy bude chutiť inak. V tomto prípade sa teda nemôže stať, že by ste sa šalátov s kuracím mäsom prejedli.

Kuracie mäso nasladko?

Možno ste už niekedy počuli, či dokonca vyskúšali mäso pripravované nasladko. Existujú druhy mäsa, ku ktorým sa sladká chuť hodí, no je pravda, že nie každý takéto chute vyhľadáva. Kuracie mäso však nie je výnimkou a takisto je možné z neho pripraviť jedlá, v ktorých dominuje jeho sladkosť. Najčastejších spôsobom je príprava kuracieho mäsa v medovo-horčicovej omáčke. Mäso touto krásne lesklou glazúrou jednoducho potriete a hodíte na panvicu či na gril. Kuracie mäso sa tiež často spája s ananásom alebo broskyňou, čo sa dá považovať za nestarnúcu klasiku. Tak čo, už ste sa rozhodli, aké chutné pokrmy pripravíte z kuracieho mäsa? Všetko, čo potrebujete vedieť o kvalite kuraciny, nájdete na webovej stránke http://www.kurakralovske.sk.…